Производство

Важное значение при производстве водки имеет не только качество используемой воды, но и технология её подготовки. Вода, предназначенная для производства продукции, проходит специальную подготовку – процесс многоступенчатой очистки и умягчения.

На первых этапах воду избавляют от примесей с помощью фильтров грубой очистки, затем вода обрабатывается в установке ультрафиолетовой стерилизации, проходит сорбционные фильтры и попадает в установку обратного осмоса, где она очищается на молекулярном уровне.В процессе подготовки вода также проходит систему угольных фильтров. В результате вода приобретает столь высоко ценимый покупателями истинно родниковый вкус.

В процессе работы специалисты лаборатории проводят более 50-ти видов анализов исходных компонентов и конечного продукта. Используется современное оборудование и средства измерений. Для определения токсичных микропримесей (сивушные масла, метанол, сложные эфиры и др.) в водках, водках особых, спирте этиловом используется хроматографическое оборудование, метод определения основан на хроматографическом разделении микропримесей в образцах с последующим их детектировании на пламенно-ионизационном детекторе.

Помимо очищенных воды и спирта, необходимым условием высокого качества продукта является использование качественных вкусовых добавок. На комбинате используются только экологически чистые натуральные компоненты, что служит гарантией отменного вкуса и безопасности продукта.

Если в рецептуре предусмотрено применение меда, лимона, кедра или даже березового сока, то потребитель может быть уверен, что в водке будут именно эти компоненты, а не их синтетические аналоги.

На ликеро-морсовом участке имеется возможность приготовления различных видов горьких и сладких настоек, десертных напитков и коктейлей. В состав ликеро-морсового участка входят : отделение настоев и ароматных спиртов, которые выгоняются в двух аламбиках, купажное отделение включающее 5 емкостей для купажирования по 600 декалитров каждая, выпарное отделение, экстракционное отделение, отделение приготовления сахарного сиропа, отделение приготовления колера.

Гордостью завода является цех приготовления водок, где высокоточный технологический процесс приготовления ликероводочных изделий контролируется автоматикой и компьютерной техникой.

Отличительной особенностью ООО СК «Родник» является приготовление водок непрерывным способом в поточных смесительных установках «DIVA».

Закладка компонентов происходит автоматически и управляется с помощью смесительной установки «DIMA» что позволяет строго следовать рецептуре и, как следствие, получать продукцию со стабильно высоким качеством.

В цехе приготовления водок имеются 24 угольные колонки и 48 песочных фильтров для улучшения физико-химических и органолептических свойств готового продукта.

Цех розлива оснащен 12-ю полностью автоматизированными линиями, с производительностью от 6 до 12 тысяч бутылок в час, с возможностью одновременной работы до 10 линий. За 1 смену линии розлива суммарно могут произвести до 18 000 дал готовой продукции.

Автоматические линии розлива предприятия и их сменные комплекты оснастки для каждого формата бутылки произведены специально для ООО СК «Родник» лучшими итальянскими и польскими фирмами Bertolaso, Bortolin Kemo, P. E. Labelers, Pogio, Robak.

Технологическая оснастка линий розлива комбината позволяет производить готовую продукцию объёмом от 0,05л до 1,75л.

Яндекс.Метрика